〈試作の様子〉うちの定番ホットケーキを作りたい
おはようございます！さおりです。
年度末で、本業の仕事がバタバタでなかなかブログを書けていませんが、
最近はオンラインレッスンで学んだお菓子の練習をしたり、朝ごはんを活用して色々とおやつを作ったりしています。
今日は、娘が春休みということもあり、朝ごはんにホットケーキを。
よく作るホットケーキレシピの配合を少し変えてみました。
いつも繰り返しなんとなく作っているのですが、
朝ごはんを活用しコレ！というマイレシピを作りたいと思っています。
繰り返し作ってもらえるようなものができたら嬉しいなと思っています。
いつかレシピ公開できるかな。
今日の作った感想メモ（抜粋）
薄力粉・・・ファリーヌ
砂糖・・・大さじ3（45g）
50gの方が良いかも
牛乳・・・150g
10gほど減らした方が良いかも
今回初めてファリーヌで作ってみました。
次はもう少し固めにして高さを出せるように水分量を減らしてみる。
ドルチェを使うならいつもの水分量で大丈夫そうです。
粉類は、ボウルに入れたあとホイッパーでグルグルしてダマをとる方法で作りましたが、できた生地にダマが少し残ったので、ホットケーキの場合は、ふるいにかけた方が良いですね◎
あと、秘密のひとさじをはじめて入れてみました！ふふふ。
ホットケーキミックスを使わなくても、ふんわり高さのあるホットケーキが作れるように、朝ごはんを使って研究してみます♪
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