楽しい癒されお菓子教室を仕事にする、その途中から

はじめまして！さおりです。
このブログに来てくださって、ありがとうございます。

ここは
「楽しい癒されお菓子教室を仕事にしたい」
そう思いながら、試行錯誤している途中の記録を残す場所として作りました。

なぜ記録を残すのか

お菓子づくりをしている時間って、
日常のあれこれを少しだけ忘れて、
手を動かすことに集中できる、
とても豊かな時間だなと感じています。

私は、おいしいお菓子を作れるようになることはもちろん

作っている時間そのものを楽しんでほしい
心がふっとゆるむ時間を過ごしてほしい

そんな気持ちを大切に活動してきました。

とはいえ、
「想いがある」だけでは続けていけないのも現実です。

「お菓子をつくること」以外の
経営や教室の運営についてあまり学んでこなかったから
想いをサービスとして伝える術がいまいち
よく分かってなかったんですね。

声をかけていただき、お店をしたり
単発の教室をしたりと経験は積んできたけれど
うまく自分を表現することができていない気がして頭打ちになりました。

・どうやって教室を形にしていくのか
・仕事として成り立たせるには何が必要なのか
・自分らしさって何だろう？

もう一度挑戦するなら、
もっと学びが必要だなと感じていました。

そんなことを考えているときに
お菓子研究家mariomo先生の スイーツビジネススクールに出会いました。
まさに学びたい内容がたくさん！

学んだことは、しっかり落とし込んでいきたい
ということでブログにしてみようかなと思い立ちました。

このブログでは
そこで学んだこと、考えたこと、
そして実際に行動してみたことを、
ありのままに残していこうと思っています。

プロセスを見るのが好き

完成品だけを見るよりも
そこに辿り着くまでの過程を見るのが
昔から好きでした。

うまくいかなかった試作や、
何度も配合を変えて考えた時間。

そういった「途中」に、その人らしさや
思いがいちばん表れる気がするからです。

その人がどう考えて、どう進んできたのか。
そこにとても魅力を感じるし、勇気をもらってきました。

完成していない今を書く理由

これからもきっと色々とあると思うんです。
そんなの時の自分の原点に帰る場所にしておきたいということです。

悩んだらここにきて、
「よしっ！」と元気になってその時が楽しめるように。

もう一つは、40代に入り
子育てもあるけれど、自分の仕事でも、趣味でも
自分で作って、コツコツと積み上げていきたいと思ったからです。

自分が理想とする働き方で、自立した生き方もしたい。
様々な概念、常識が目まぐるしく変化している
すごい時代に生きている私たち。

失敗や挫折もあったけど
一度の人生なので、やっぱりもう一度やってみたい。
ここ3年ほど、低空飛行気味でしたが
ようやくやる気が湧いてきました！

これが誰かの役に立つかは分からないけれど
今は「まずは自分のために残す」
それが一番つよいです。

目標に向かって走っている皆さんへ

うまくいったことも、
迷ったことも、
立ち止まったことも。

すべて含めて
「楽しい癒されお菓子教室を仕事にする、その途中」。

もし
・お菓子教室に興味がある方
・好きなことを仕事にしたい方
・今、ちょうどその途中にいる方

そんな方がいたら、
この場所が少しでも
安心して前に進める場所になったら嬉しいです。
一緒に前に進みましょう！

これから、どうぞよろしくお願いします。

さおり

さおり

amalune｜SBS４期生｜ナチュラルフードコーディネーター｜上級麹士

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楽しく癒される、そんなお菓子教室をひらけるようになるまでの試行錯誤の記録。スイーツビジネススクールで学こと、考えたこと、実際に行動したことを残していきたいと思っています。 お菓子や糀を使ったオリジナルレシピやお菓子な日常をnoteやInstagramで発信しています。